Model Pro L
Máte zájem o tento produkt?
Zanechte nám na sebe kontakt.
My Vám zašleme nabídku.

Základní charakteristika

  • iVarioBoost

Kombinace keramických topných destiček a citlivého, vysoce odolného dna proti poškrábaní pro vysokou účinnost, vynikající rychlost a rovnoměrnou distribuci tepla. Integrované řízení spotřeby energie iVarioBoost dosahuje až o 40 % nižší spotřeby elektrické energie, než je tomu u běžných kuchyňských spotřebičů. A přesto má velký výkon. Pro rychlé restování většího množství potravin, kde při přidání studených ingrediencí nedochází k poklesu teploty.

  • iZoneControl

Velká rozmanitost na malém prostoru s funkcí iZoneControl. Umožní vám rozdělit obě pánve až na čtyři zóny, jejichž velikost, polohu a tvar můžete libovolně upravovat. V jedné pánvi nyní můžete připravovat stejné nebo zcela odlišné pokrmy. Současně nebo s časovým posunem, se stejnou nebo rozdílnou teplotou. Se sondou vnitřní teploty pokrmu nebo podle času. Vždy bez nutnosti kontroly a sledování, bez dalšího kuchyňského vybavení a bez plýtvání energií.

  • iCookingSuite

Inteligentní ovládání pouhým stisknutím tlačítka. S inteligentní funkcí iCookingSuite v zařízení iVario, která přizpůsobí postup přípravy daným pokrmům, vše směřuje k požadovanému výsledku vaření, učí se od vás, řídí se vašimi kuchařskými zvyklostmi a zavolá vás jen v případě, kdy je nutné něco provést, například obrátit steak. Nic se nepřipálí, ani nepřekypí. Pokud chcete pokrmům vtisknout svůj vlastní, jedinečný punc, můžete kdykoli zasáhnout do průběhu přípravy.


Popis produktu

hotspot

Další funkce:

  • Současná tepelná úprava ve dvou rozdílných médiích (např.: těstoviny / omáčky nebo steaky / fritování) • AutoLift® – zvedací a spouštěcí zařízení (koše na těstoviny nebo fritování) • rozpoznání tekutiny v pánvi (nehrozí spálení oleje) • Delta-T tepelná úprava • ½ energie • paměť na HACCP-data a jejich přenos přes rozhraní USB • individuální programování 1200 programů tepelné úpravy, každý s až 12 programovými kroky.

 

Vybavení:

Řízení procesů tepelné úpravy pomocí mikroprocesoru • integrovaná elektrická zásuvka • integrovaná ruční sprcha s automatikou zpětného navíjení a plynulým nastavením paprsku • sonda teploty jádra s 6 měřícími body • vypouštění varné nebo mycí vody přímo z pánve (bez sklápění, bez podlahové vpusti) • iVarioBoost – patentovaný topný systém • VarioDose® na litry přesné, automatické zařízení na plnění vodou • integrovaný vypínač • dotykový ukazatel s naváděcími symboly pro co nejjednodušší obsluhu a pomocné funkce • přídavné funkce spustitelné stisknutím tlačítka • ukazatel s vysvětlujícími texty pro všechny tepelné úpravy • volitelné zobrazení teploty ve °C nebo °F • centrální otočný ovladač s funkcí „stisknutí“ pro potvrzení zadání a snadno omyvatelná tlačítka • digitální ukazatele teploty • ukazatel požadovaných a skutečných hodnot • digitální časové spínací hodiny 0-24 hod. s nastavením trvalého provozu, volitelné nastavení hod./min. případně min./sek. • hodiny reálného času – 24 hod. • automatická předvolba času spuštění, datum a čas nastavitelné • nastavitelný bzučák • nastavitelný kontrast ukazatele • indikátor provozu a varování, např. teplý olej při fritování • bezpečnostní termostat • patentovaný držák sondy teploty jádra • servisní kryt přístupný zepředu • rozhraní USB • vnější i vnitřní materiál nerezová ocel dle DIN 1.4301 • hygienická bezespárová vana se zaoblenými hranami • vana sklopná pomocí jediného elektr. zdvihového válce • víko s integrovaným napouštěním vody • Service-Diagnose-System (SDS) s automatickým indikátorem servisních hlášení.

 

Připojení, umístění, certifikační značky:
Certifikační značka: shoda CE • elektrická bezpečnost: VDE, SEMKO, INTERTEK • bezpečnost obsluhy: GS • ochrana pitné vody: DVGW, SVGW • v souladu s VDE povoleno pro provoz bez dohledu • ochrana proti stříkající nebo tekoucí vodě IP X5 • doteková povrchová teplota krytování vany max. 70°C • pevné napojení na odpad možné, přerušení odpadního vedení je již integrováno v přístroji • možnost instalace bez podlahového odpadního roštu

Volitené vybavení
• Podstavce
• Bezpečnostní provedení
• Síťové rozhraní (WLAN, LAN)
• Možnost připojení na Sicotronic
• Jiné napětí – na dotaz

Příslušenství musí být robustní, vydržet pracovat každý den a musí být vhodné k náročnému použití v profesionálních kuchyních restaurací. Ve společnosti RATIONAL to platí jak pro koš na malé porce, tak pro podstavec, vozík nebo například i lopatku. Protože pouze s originálním příslušenstvím RATIONAL můžete využít vynikající vlastnosti zařízení iVario 2-XS v celé jeho šíři.

V základní ceně zařízení iVario 2-XS je zahrnuto: rameno na automatické zvedání a spouštění, varný a fritovací koš, Čisticí houbička a sítko.

 

 

Počet porcí za den
100 – 300
Kapacita
100 l
39 dm2
Šířka
1030 mm
Hloubka
894 mm
Výška
608 mm (1078 mm)*
Přívod vody
R 3/4″
Odvod vody
DN 50 mm
Hmotnost
196 kg
Příkon
27 kW
Jištění
40 A
Připojení k elektrické síti
3 N AC 400V
  • Zakaznická péče
  • Projekce a realizace
  • Údržba a Servis
  • Odborna montáž a poradenství
  • Dodávka chemie
  • Technická podpora

Poptat produktu

Email: info@gozgastro.cz
Telefon: +420 545 215 495

V případě zájmu nás neváhejte kontaktovat!

 

Poptávkový formulář

Servis

O naše zákazníky pečujeme nejlépe jak dovedeme, díky mnohaletým zkušenostem jsme schopni řešit Vaše požadavky velmi efektivně.

Na území České republiky je garantován servisní zásah do 24 hodin od nahlášení poruchy.

Mapa servisních míst

Podobné produkty