Kombinace keramických topných destiček a citlivého, vysoce odolného dna proti poškrábaní pro vysokou účinnost, vynikající rychlost a rovnoměrnou distribuci tepla. Integrované řízení spotřeby energie iVarioBoost dosahuje až o 40 % nižší spotřeby elektrické energie, než je tomu u běžných kuchyňských spotřebičů. A přesto má velký výkon. Pro rychlé restování většího množství potravin, kde při přidání studených ingrediencí nedochází k poklesu teploty.
Velká rozmanitost na malém prostoru s funkcí iZoneControl. Umožní vám rozdělit obě pánve až na čtyři zóny, jejichž velikost, polohu a tvar můžete libovolně upravovat. V jedné pánvi nyní můžete připravovat stejné nebo zcela odlišné pokrmy. Současně nebo s časovým posunem, se stejnou nebo rozdílnou teplotou. Se sondou vnitřní teploty pokrmu nebo podle času. Vždy bez nutnosti kontroly a sledování, bez dalšího kuchyňského vybavení a bez plýtvání energií.
Inteligentní ovládání pouhým stisknutím tlačítka. S inteligentní funkcí iCookingSuite v zařízení iVario, která přizpůsobí postup přípravy daným pokrmům, vše směřuje k požadovanému výsledku vaření, učí se od vás, řídí se vašimi kuchařskými zvyklostmi a zavolá vás jen v případě, kdy je nutné něco provést, například obrátit steak. Nic se nepřipálí, ani nepřekypí. Pokud chcete pokrmům vtisknout svůj vlastní, jedinečný punc, můžete kdykoli zasáhnout do průběhu přípravy.
Řízení procesů tepelné úpravy pomocí mikroprocesoru • integrovaná elektrická zásuvka • integrovaná ruční sprcha s automatikou zpětného navíjení a plynulým nastavením paprsku • sonda teploty jádra s 6 měřícími body • vypouštění varné nebo mycí vody přímo z pánve (bez sklápění, bez podlahové vpusti) • iVarioBoost – patentovaný topný systém • VarioDose® na litry přesné, automatické zařízení na plnění vodou • integrovaný vypínač • dotykový ukazatel s naváděcími symboly pro co nejjednodušší obsluhu a pomocné funkce • přídavné funkce spustitelné stisknutím tlačítka • ukazatel s vysvětlujícími texty pro všechny tepelné úpravy • volitelné zobrazení teploty ve °C nebo °F • centrální otočný ovladač s funkcí „stisknutí“ pro potvrzení zadání a snadno omyvatelná tlačítka • digitální ukazatele teploty • ukazatel požadovaných a skutečných hodnot • digitální časové spínací hodiny 0-24 hod. s nastavením trvalého provozu, volitelné nastavení hod./min. případně min./sek. • hodiny reálného času – 24 hod. • automatická předvolba času spuštění, datum a čas nastavitelné • nastavitelný bzučák • nastavitelný kontrast ukazatele • indikátor provozu a varování, např. teplý olej při fritování • bezpečnostní termostat • patentovaný držák sondy teploty jádra • servisní kryt přístupný zepředu • rozhraní USB • vnější i vnitřní materiál nerezová ocel dle DIN 1.4301 • hygienická bezespárová vana se zaoblenými hranami • vana sklopná pomocí jediného elektr. zdvihového válce • víko s integrovaným napouštěním vody • Service-Diagnose-System (SDS) s automatickým indikátorem servisních hlášení.
Připojení, umístění, certifikační značky:
Certifikační značka: shoda CE • elektrická bezpečnost: VDE, SEMKO, INTERTEK • bezpečnost obsluhy: GS • ochrana pitné vody: DVGW, SVGW • v souladu s VDE povoleno pro provoz bez dohledu • ochrana proti stříkající nebo tekoucí vodě IP X5 • doteková povrchová teplota krytování vany max. 70°C • pevné napojení na odpad možné, přerušení odpadního vedení je již integrováno v přístroji • možnost instalace bez podlahového odpadního roštu
Volitené vybavení
• Podstavce
• Bezpečnostní provedení
• Síťové rozhraní (WLAN, LAN)
• Možnost připojení na Sicotronic
• Jiné napětí – na dotaz
Příslušenství musí být robustní, vydržet pracovat každý den a musí být vhodné k náročnému použití v profesionálních kuchyních restaurací. Ve společnosti RATIONAL to platí jak pro koš na malé porce, tak pro podstavec, vozík nebo například i lopatku. Protože pouze s originálním příslušenstvím RATIONAL můžete využít vynikající vlastnosti zařízení iVario 2-XS v celé jeho šíři.
V základní ceně zařízení iVario 2-XS je zahrnuto: rameno na automatické zvedání a spouštění, varný a fritovací koš, Čisticí houbička a sítko.
| Počet porcí za den | 50 – 100 |
|---|---|
| Kapacita | 25 l + 25 l |
2 x 19 dm2 | |
– | |
| Šířka | 1100 mm |
| Hloubka | 938 mm |
| Výška | 482 mm (1080 mm)* |
| Přívod vody | R3/4″ |
| Odvod vody | DN 40 mm |
| Hmotnost | 132 kg |
| Příkon | 21 kW |
– | |
| Jištění | 32 A |
– | |
| Připojení k elektrické síti | 3 N AC 400V |
O naše zákazníky pečujeme nejlépe jak dovedeme, díky mnohaletým zkušenostem jsme schopni řešit Vaše požadavky velmi efektivně.
Na území České republiky je garantován servisní zásah do 24 hodin od nahlášení poruchy.
GOZ GASTRO s.r.o. © 2020. Všechna práva vyhrazena. Vytvořeno ve studiu GRAFIQUE
