Konvektomat  O 1011 PLUS
Máte zájem o tento produkt?
Zanechte nám na sebe kontakt.
My Vám zašleme nabídku.

Základní charakteristika

Jedna z nejprodávanějších velkostí konvektomatů Retigo Vision. Velikost 1011 je ideální pro provozy s kapacitou 151-250 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530×325 mm. K velikosti 1011 je možné přikoupit široké příslušenství – různé druhy nerezových podstavců, digestoř Vision Vent apod. Model 1011 lze postavit do sestavy s konvektomatem 611. Systém vývinu páry je nástřikový nebo bojlerový. Tepelným zdrojem je elektřina nebo plyn.

VISION PERFECT COOKING

S konvektomaty Retigo Vision máte jistotu, že výsledek vaření bude vždy skvělý. Připravená jídla mají perfektní barvu, jsou šťavnatá, křupavá a zdravě připravená s minimem přidaného tuku.

 VISION DESIGN

Konvektomat Retigo Vision Vám nabízí skvělou kombinaci funkčnosti, výborné ergonomie a atraktivního vzhledu. To vše s důrazem na bezpečnost a hygienu.

 VISION CONTROLS

Nejjednodušší ovládání na trhu Vám šetří čas a umožní rychle a jednoduše nastavit, co potřebujete. Panel reaguje perfektně, i když máte mastné ruce nebo pracujete v rukavicích.

 SMART INVESTMENT

S konvektomatem Retigo Vision šetříte peníze každý den. Prokazatelně nejnižší spotřeba energie, vody a nízké náklady na automatické mytí Vám zaručí rychlou návratnost investice.

 

VYBAVENÍ

 VAŘENÍ

  • Horký vzduch 30 – 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 – 300 °C
  • Vaření v páře 30 – 130 °C
  • Bio vaření 30 – 98 °C
  • Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
  • Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
  • Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.
  • Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
  • Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii

 VISION CONTROLS

  • 7“ displej – perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání
  • 99 programů jež ve standardní výbavě
  • Nekonečný čas vaření – uspoří čas při vaření v provozní špičce
  • Automatický start – možnost naplánovat odložený start

  OSTATNÍ VYBAVENÍ

  • Active Cleaning – systém automatického mytí s minimální spotřebou vody
  • Dvojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo
  • Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel
  • Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál
  • AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba
  • Odkapová dveřní vanička – zachytává kondenzát z dveří
  • Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
  • WSS (Water Saving System) – speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody
  • Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm

 KONEKTIVITA

  • USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
  • Ethernet/LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
  • VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP

 PROVOZNÍ ZÁZNAMY

  • HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření přímo na hlavní obrazovce
  • Kompletní záznamy provozních událostí

 SERVIS

  • Servisní a diagnostický systém – automatické vyhodnocení chyb

 

VOLITELNÉ VYBAVENÍ

OPAČNÉ OTEVÍRÁNÍ DVEŘÍ

Opačné otevírání dveří

BEZPEČNOSTNÍ OTEVÍRÁNÍ DVEŘÍ VE DVOU KROCÍCH

Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích

JEDNOBODOVÁ TEPLOTNÍ SONDA

Jednobodová teplotní sonda

KLAPKA

Klapka

1000 PROGRAMŮ S 20 KROKY

1000 programů s 20 kroky

STANDARDNÍ RUČNÍ SPRCHA

Standardní ruční sprcha

SAMONAVÍJECÍ SPRCHA

Samonavíjecí sprcha

Popis produktu

ModelO 1011 b+
Technická specifikace2E1011BZ 
EnergieElektřina
Vývin páryBojler
Kapacita11 x GN1/1
Kapacita (volitelná)8 x 600/400
Kapacita jídel151-250
Rozteč zásuvů65 mm
Rozměry (š x v x h)933 x 1080 x 818 mm
Váha144 kg
Celkový příkon18,6 kW
Tepelný výkon18 kW
Příkon vyvíječe páry18 kW
Jištění32 A
Napájení3N~/380-415V/50-60 Hz
Hlučnostdo 70 dBA
Přípojka vody/odpaduG 3/4” / 40
Přípojka plynu
Teplota30 – 300 °C
  • Zakaznická péče
  • Projekce a realizace
  • Údržba a Servis
  • Odborna montáž a poradenství
  • Dodávka chemie
  • Technická podpora

Poptat produktu

Email: info@gozgastro.cz
Telefon: +420 545 215 495

V případě zájmu nás neváhejte kontaktovat!

 

Poptávkový formulář

Servis

O naše zákazníky pečujeme nejlépe jak dovedeme, díky mnohaletým zkušenostem jsme schopni řešit Vaše požadavky velmi efektivně.

Na území České republiky je garantován servisní zásah do 24 hodin od nahlášení poruchy.

Mapa servisních míst

Podobné produkty