Konvektomat Rational iCombi Pro XS 6-2/3

Základní charakteristika

Model: XS 6-2/3

• Pečení, restování, grilování, vaření v páře, fritování, pošírování

FUNKCE

• Výkonný parní generátor pro optimální parní výkon i při nízkých teplotách do 100°C
• Integrovaný bezúdržbový systém odlučování tuků bez přídavného tukového filtru
• Funkce zchlazení Cool-Down k rychlému ochlazení varné komory s volitelným dodatečným rychlým chlazením prováděným vstřikováním vody
• Snímač vnitřní teploty pokrmu se šesti měřícími body a automatická korekce chyb v případě chybných vpichů. Volitelná pomůcka k umístění snímače pro měkké nebo velmi malé kousky připravovaného pokrmu (příslušenství)
• Vaření s teplotním rozdílem pro mimořádně šetrnou přípravu s minimálními ztrátami při vaření
• Přesné zvlhčování, možnost nastavení množství vody ve čtyřech stupních v rozsahu teplot od 30 °C–260 °C pro horký vzduch nebo kombinaci páry a horkého vzduchu
• Digitální zobrazení teploty nastavitelné ve °C nebo °F, zobrazení požadované a skutečné hodnoty
• Digitální zobrazení vlhkosti varné komory a času, zobrazení požadovaných a skutečných hodnot
• Formát času s možností nastavení ve tvaru po 24 hodinách nebo jako am/pm
• Hodiny ve 24hodinovém formátu s možností automatického přepínání na letní a zimní čas v případě propojení s ConnectedCooking
• Automatická volba počátečního času s možností nastavení data a času
• Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem a funkcí vodního paprsku
• Úsporné, trvanlivé osvětlení LED ve varném prostoru s vysokým barevným rozlišením pro rychlé rozpoznání stupně přípravy
• Bezplatné servisní horké linky pro technické dotazy a asistenci při používání (ChefLine)

• Funkce iDensityControl s účinnou cirkulací vzduchu a odvlhčováním přináší o 50 % vyšší produktivitu
• až o 10 %* kratší dobu vaření

• iCombi Pro nepřetržitě kontroluje stav vložené suroviny, porovnává ho s nastaveným cílovým výsledkem, propočítává průběh vaření a inteligentně upravuje teplotu.

• jednoduše zvolte požadované jídlo na displeji a hned uvidíte, co lze vařit společně.
• stačí pouze zadat, zda chcete vařit časově nebo energeticky efektivním způsobem.
• Systém sleduje každý zásuv samostatně, takže doby vaření jsou inteligentně přizpůsobeny jak množství, tak požadovanému výsledku

• Rychlé čištění je rychle nalezeno a rychle aktivováno. Jednoduše vložte čisticí tablety do podlahového odtoku a čištění začíná. Maximálně po 12 minutách může výroba pokračovat.

ZÁKLADNÍ VYBAVENÍ:

• LED Osvětlení se signalizací pro jednotlivé zásuvné rošty.
• Inteligentní 6bodová sonda k měření vnitřní teploty pokrmu.

• Dynamická cirkulace vzduchu.

• Více ventilátorů.*

• Maximální teplota varné komory 300 °C.

• Vestavěná ruční sprcha s bodovým a nebo sprchovým proudem vody.

• Generátor čerstvé páry.

• Dvířka varné komory z trojitého skla.

• Zobrazení spotřeby energie.

• WiFi bez externí antény.