Cesta: Produkty / Cukrárny / Pastéry / COLDELITE
Elektronické pastéry COLDELITE
Elektronické pastéry COLDELITE EPS vynikají jednoduchou obsluhou, ekonomickým provozem a snadnou údržbou. Nabízí širokou škálu programů při zahování hygieničnosti provozu.
Pastéry COLDELITE EPS jsou vybaveny následujícími automatickými programy:
- Pasterování zmrzlinového základu při teplotě 65° C k zachování lepšího aroma ve zmrzlině
- Pasterování zmrzlinového základu s vejci při teplotě 85° C zajištěna vysoká hygiena při tepelném zpracování vaječného žloutku
- Pasterování směsi mléka s kakaem při teplotě 90° C zajistí vysokou míru rozpustnosti kakaových vláken
Při zahřátí na nastavenou teplotu dojde k automatickému propočítáni prodlevy tak aby směs byla na požadované teplotě po dobu, která je nezbytně nutná pro kvalitní pasteraci. Pak je směs šokově zchlazena na teplotu 4° C, přičemž akustický signál upozorní na ukončení cyklu. Směs je pak udržována při mrtvé teplotě v rozmezí 0-4°C. U dvouvanového pastéru pracují obě nádoby současně, přičemž jejich spotřeba je menší než u dvou jednonádobových pastérů. V pastérech EPS mohou být směsi konzervovány až 3 dny.
Elektronické pastéry COLDELITE jsou navrženy a vyrobeny v souladu s UNI-EN-ISO 9001-2000. Současně splňují přísná kritéria mezinárodních zdravotnických standartů a nařízení, jež jsou koncipována tak, aby umožnila dosáhnout vysokou kvalitu výsledného produktu v souladu s pravidly HACCP.
Technické parametry
|
Model |
produkce |
elektrické údaje |
příkon |
chlazení |
Rozměry ( cm ) |
Netto kg |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
min l |
max l |
V |
Hz |
Ph |
š |
hl. |
v |
||||
|
EPS 60 |
30 |
60 |
400 |
50 |
3 |
6,5 W |
voda |
39 |
85 |
103 |
162 |
|
EPS 60 + 60 |
2 x 30 |
2 x 60 |
400 |
50 |
3 |
9,6 W |
voda |
70 |
85 |
103 |
300 |
